Cucina di Sardegna: Ricetta zucchine impanate
- Scritto da Effe_E
Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.
INGREDIENTI:
- 2 zucchine grandi
- pangrattato
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
- 1 albume
- sale
- pepe
- 2 cucchiai di olio
PREPARAZIONE
Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle spesse circa 1/2 centimetro, mettetele in una ciotola e aggiungete l’olio, mescolate bene in modo che l’olio si distribuisca uniformemente.
In un piatto mettete il pangrattato, il pecorino grattugiato, il sale e il pepe mescolate bene.
In un altro piatto mettete l’albume e sbattetelo bene con la forchetta, passate le zucchine prima nell’albume e poi nel pangrattato.
Mettete le rondelline in una teglia coperta da carta da forno e fate cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.