Cucina di Sardegna: Agnello al sugo in tegame
- Scritto da Effe_E
In collaborazione con il sito Ricette di Sardegna: Agnello al sugo in tegame.
INGREDIENTI:
- 2 Kg. di agnello
- 1.5 lt. di salsa di pomodoro
- 1 cipolla grossa
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 mazzetto di basilico
- sale
- pepe
- olio (q.b.)
PREPARAZIONE:
In una pentola mettere dell'olio extravergine ed una cipolla rossa ben tagliata.
Quando l'olio è bollente buttarvi i pezzi di agnello e farli rosolare da tutti i lati.
Tiratelo con un bicchiere di buon vino bianco, fatelo evaporare, quindi aggiungete sale e pepe e coprite con della salsa di pomodoro.
Lasciare cucinare a fuoco lento sino a completa cottura, e fate ritirare il sugo.
Se volete potete, infine, aromatizzare con del basilico.
Foto: Facebook
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