Ricette di Sardegna: Pomodori alla griglia
- Scritto da Effe_E
In collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Pomodori alla griglia.
Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.
INGREDIENTI:
- 8 pomodori rossi e sodi
- 2 rametti di timo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- sale grosso.
PREPARAZIONE
Scaldate l'olio in un pentolino con il timo e l'aglio senza raggiungere temperature elevate e lasciate in infusione a raffreddare.
Lavate i pomodori e tagliateli a metà, salateli leggermente con il sale grosso in mdo da far fuoriuscire parte dell'acqua presente.
Grigliateli a circa 5 cm dalla brace partendo con la parte della polpa rivolta nel fuoco e girandoli dopo circa 6 minuti.
Allontanateli leggermente dal centro della brace e continuate la cottura per altri 3-4 minuti.
Metteteli in un vassoio e irrorateli con l'olio aromatizzato al timo e aglio.
Lasciate insaporire per 5 minuti e servite.
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