Cucina di Sardegna: Ricetta crema di pecorino sardo
- Scritto da Effe_E
Ogni sabato un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.
Crema di pecorino sardo
INGREDIENTI
230 gr. di pecorino semistagionato
1 uovo sodo
30/35 gr. di foglioline di basilico
olio evo (circa 100 ml)
pepe
Ricette di Sardegna
PREPARAZIONE
Lessare l'uovo.
Lavare le foglioline di basilico.
Togliere la crosta e tagliare il pecorino a pezzettini.
Mettere tutto nel mix, unire un po' di olio extra vergine di oliva, un pizzico di pepe e frullare, se vedete che l'impasto non riesce a diventare omogeneo e cremoso unire ancora un po' di olio e anche qualche cucchiaio di acqua che aiuta a dare cremosità all'impasto.
Mettere in frigo e servire con crostini e verdurine crude.