Pizza, una delizia sempre più amata dai sardi

Secondo i dati di Confartigianato oltre 1500 le pizzerie artigianali nell’isola, la Margherita resta la preferita, Alghero la città dove si ordina di più a domicilio.

La pizza piace sempre di più ai sardi, che hanno preso – complice la pandemia – anche l’abitudine di ordinarla sempre più a domicilio. Secondo l'analisi dell'Ufficio Studi di Confartigianato Sardegna in occasione del world pizza day che si celebra in tutto il mondo, nel 2022 in Sardegna le pizzerie artigiane sono  1.519 (con oltre 3.500 addetti): nella vecchia provincia di Cagliari sono 786, nel Nord Sardegna sono 465, a Nuoro 786 e a Oristano 75. I sardi, nel 2021, hanno speso circa 300 milioni di euro per mangiare pizze, circa 410 euro per ogni nucleo familiare.

L'Ufficio Studi di Confartigianato Imprese Sardegna, ha anche rielaborato i dati di una nota piattaforma di consegna ordini a domicilio, nel corso del 2021 gli ordini di pizza sono cresciuti del 70% rispetto al 2020. Tra i gusti preferiti, la classica margherita si conferma la regina delle pizze. Amata per l'essenzialità degli ingredienti, la tradizione e la semplicità nel gustarla, la classica pomodoro e mozzarella è in testa alle preferenze degli italiani.

Seguono la diavola e la capricciosa, rispettivamente al secondo e terzo posto. In quarta posizione la marinara, mentre la margherita con mozzarella di bufala si colloca quinta. Seguono alcuni grandi classici come la Napoli, la wurstel e patatine, tanto amata soprattutto dai più piccoli, e la 4 formaggi. Chiudono classifica la salsiccia e l'ortolana. A livello nazionale, è stata Alghero la città italiana dove sono state consegnate più pizze a domicilio. Al secondo posto Fossano (Cuneo) e Città di Castello (Perugia).

Foto | Steve Snodgrass su Flickr