Cucina di Sardegna: Ricetta polpette di tonno e ricotta
- Scritto da Effe_E
Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 250 gr di ricotta
- 2 uova
- 200 gr tonno all'olio d'oliva sgocciolato
- 3 cucchiai di pecorino gratuggiato
- sale
- pepe
- prezzemolo
- pangrattato
PREPARAZIONE
In una ciotola unite il tonno spezzettato e sgocciolato con la ricotta, il pecorino e le uova.
Aggiungete il prezzemolo e un cucchiaio di pangrattato. Salate e pepate a piacimento.
Formate con questo impasto delle palline schiacciate che ripasserete nel pangrattato prima di passare alla frittura o al forno.
Se volete friggerle: A parte scaldate l'olio in una padella da frittura e quando ben caldo intingete le polpettine fino a doratura.
Se volete infornarle: In forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora.
Servitele calde con un contorno di verdurine sottili croccanti.